Ông Tín sản xuất bánh tráng bằng máy

Nghề làm bánh tráng được Cục Sở hữu trí tuệ Việt Nam cấp giấy chứng nhận đăng ký nhãn hiệu bánh tráng Tịnh Hà. Phó Chủ tịch Hội ND xã Tịnh Hà Trần Văn Nhành cho biết: “Việc áp dụng cải tiến kỹ thuật, công nghệ sản xuất bánh tráng của một số hội viên nông dân trên địa bàn xã đem lại hiệu quả kinh tế và chất lượng sản phẩm nâng cao hơn so với cách sản xuất thủ công. Bước đầu, tổ Hội có 7 hộ hội viên, nông dân tham gia, năm 2023 tổ phát triển thêm 5 – 7 hội viên. Hội muốn phát triển sản phẩm đến các tỉnh lân cận và Thành phố Hồ Chí Minh”.

         
Năm 2019, ông Trần Trung Tín, hội viên, nông dân ở thôn Hà Tây, xã Tịnh Hà đã đầu tư 85 triệu đồng để mua máy sản xuất bánh tráng bằng điện, có băng chuyền đưa phên bằng máy, đem lại hiệu quả cao.

 
Mỗi ngày, gia đình ông sản xuất được gần 3.000 chiếc bánh loại mỏng, tương đương 1 tạ gạo, thu nhập trên 2,6 triệu đồng. Ông Tín chia sẻ: “Từ ngày đưa máy móc vào sản xuất, hiệu suất đem lại cao hơn nhiều so với cách làm thủ công, đỡ tốn kém về công lao động, bánh tráng ra lò chín, dai, ngon, đảm bảo an toàn thực phẩm”.

 
Ông Trần Húy, ở thôn Hà Tây đã đầu tư 100 triệu đồng để mua máy, bắt điện, sắm phên vỉ. Hằng ngày, ông sản xuất bánh vào buổi sáng khi thời tiết nắng ráo, ông ngâm 75 kg gạo, sản xuất được hơn 2.500 chiếc bánh thành phẩm.
 

Hiện, ông vừa sản xuất bánh bằng máy vừa thủ công. Loại bánh mỏng ông sản xuất bằng máy, loại bánh dày thì dùng thủ công với đa dạng mẫu mã. Trung bình mỗi ngày ông thu nhập 1 triệu đồng.
 

Việc áp dụng khoa học và công nghệ trong sản xuất bánh tráng ở xã còn khá mới mẻ đối với những hộ làm bánh tráng thủ công từ lâu đời. Những hộ làm nghề rất mong được các cấp, các ngành quan tâm giúp người dân giữ nghề truyền thống, nâng cao thu nhập, phát triển kinh tế gia đình.